Растительный протеин — белок из гороха, риса, подсолнечника или конопли. Без молока, без лактозы, подходит для веганского и постного рациона.
Тем, кто не употребляет продуктов животного происхождения. Тем, у кого непереносимость лактозы или аллергия на молочный белок. И тем, кто просто хочет разнообразить источники белка — это нормальная причина.
Гороховый — самый распространённый, 80% белка, нейтральный вкус. Богат лизином.
Рисовый — легко усваивается, богат метионином, но сам по себе имеет неполный аминокислотный профиль.
Смесь гороха и риса — лучший вариант: вместе они дают полный набор незаменимых аминокислот, как животный белок.
Конопляный — меньше белка (50–60%), зато с клетчаткой и омега-3.
По количеству белка — нет. По усвоению — чуть медленнее. Главное отличие в аминокислотах: у растительных источников обычно меньше лейцина, который запускает восстановление мышц. Поэтому порцию часто делают больше — 35–40 г вместо 30, или выбирают смесь нескольких источников.
Растительный протеин гуще и имеет характерный привкус, особенно гороховый. Лучше всего раскрывается с растительным молоком, бананом или какао, а не с чистой водой.
По количеству белка — нет. Он усваивается чуть медленнее и содержит меньше лейцина, поэтому порцию делают больше: 35–40 г вместо 30, или берут смесь гороха и риса.
Смесь гороха и риса: вместе они дают полный набор незаменимых аминокислот, как животный белок. Отдельно гороховый богаче лизином, рисовый — метионином.