Ізолят — сироватковий протеїн, з якого прибрали майже все зайве: 90% білка, мінімум лактози, жиру й вуглеводів.
Обидва роблять із молочної сироватки, різниця — у ступені очищення. Концентрат містить 70–80% білка, решта — лактоза, жир і вологість. Ізолят проходить додаткову фільтрацію, і білка в ньому 88–92%, а лактози залишається менше грама на порцію.
Тим, у кого від звичайного протеїну важкість або здуття — найчастіше причина саме в лактозі.
Тим, хто рахує калорії й вуглеводи: порція ізоляту — це майже чистий білок, приблизно 110 ккал проти 130 у концентрату.
Тим, хто хоче швидшого засвоєння: без жиру білок доходить до м'язів трохи скоріше, і ізолят часто беруть саме одразу після тренування.
Ізолят дорожчий за концентрат приблизно на третину. Якщо звичайний протеїн ви переносите добре й не рахуєте вуглеводи до грама — переплата не обов'язкова: білок в обох однаковий. А от при непереносимості лактози різниця відчутна з першої порції.
Порція 25–30 г на 250–300 мл рідини. Ізолят добре розчиняється у воді й не густішає, тому його зручно пити одразу після тренування, коли важка молочна суміш небажана.
| Показник | Концентрат | Ізолят |
|---|---|---|
| Білка в порції 30 г | 22–24 г | 26–27 г |
| Лактози в порції | 1–2 г | менше 1 г |
| Калорій у порції | близько 130 | близько 110 |
| Ціна | нижча | вища приблизно на третину |
Він очищеніший: 88–92% білка проти 70–80% і менше грама лактози на порцію. Якщо концентрат ви переносите добре, переплата не обов'язкова — білок в обох однаковий.
Менше грама на порцію — це в рази менше, ніж у концентраті. Більшість людей з непереносимістю лактози переносять ізолят без проблем, але повністю безлактозним він не є.
Він зручний на дефіциті калорій: майже чистий білок, близько 110 ккал на порцію. Але вага знижується від дефіциту калорій, а не від виду протеїну.